每逢农历新年，福建人家的饭桌绝对少不了这道【五香肉卷】，也称为卤肉（Lor Bak）！
“肉卷”也被称作“春卷”，而“春卷”的福建话发音类似“存钱”。肉卷之所以添加青蒜，除了提味之外，也要带出“年年都有得算”的寓意。肉卷把许多食材卷成一起，象征“团结”、“子孙满堂”之意。有者也简称肉卷为“五香”，有着五福临门的好寓意。
别看五香肉卷材料繁多，但其实做法非常简单！无论是什么籍贯的朋友，都可以学起来，新年吃起来~
【五香肉卷】
材料：腐竹皮 1片（可做8条）、肉碎 1.5公斤、马蹄 300斤、虾仁 500斤、香菇 30斤、猪肝 50斤、蒜头（小粒） 15粒、小葱头（小粒） 20粒、盐 1茶匙、猪油网 数片、蛋清、青葱、味精、玉蜀黍粉、面粉、蚝油、麻油、绍兴酒、五香粉及胡椒粉少许
做法：
1. 除了腐竹皮及猪油网之外，将其他材料剁碎，加入调味料调味。
2. 用猪油网及腐竹皮包成肉卷，然后蒸熟。
3. 将蒸熟的五香猪肝肉卷取出，再用慢火煎至金黄色。
4. 再把肉卷切成小块即可。
肉卷有三种吃法：
- 可以将肉卷蒸熟后直接食用，味道比较清爽。
- 若没有马上吃，可将蒸熟的肉卷存入冰箱保鲜，待要食用时才下锅油炸。
- 可以直接将新鲜卷好的肉卷下锅油炸。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～
Recent Posts
QA testing PLUS Category
受到MYAirline停飞事件影响的朋友们看过来！ 保险公司Tune保障（Tune Protect）将为每名受影响并符合资格的乘客，提供最高RM200的善意赔偿（goodwill payout）！ 援助金RM200 根据《星洲日报》报导，MYAirline临时责任执行员兼执行董事拿督斯里阿兹哈鲁丁说，该公司在周日（15日）成立一个由人事部管理的援助基金，已向其中的207名雇员发放每人RM100的援助金。 如今，保险公司Tune Protect也宣布将会为“受害者们”伸出援手，根据昨日（17日）发出的文告，“这项赔偿适用于购买Tune Protect旅游保险（自10月12日起）的旅客，金额按机票价格的50%计算，每名乘客最高限额为RM200。” 该公司首席执行员祖宾梅塔（Jubin Mehta）说，尽管该公司暂停运营不在Tune Protect旅游保险的承保范围，但他们理解这起事件所带来的困难和损失，“我们已通知或受到此事影响的旅游保险客户，请与我们联系，以获取善意赔偿的帮助。 乘客需符合以下5大资格 根据文告，购买Tune Protect保险的MYAirline乘客，需符合以下资格：…
皱纹超显老！值得推荐「这款精华液」⚡拯救老年斑+皱纹，肌肤提亮寻回少女脸！
NIVEA LUMINOUS630抗衰老祛斑二合一精华液正在引领潮流，它不仅仅是一款产品，更是对你皮肤的承诺，给予你永恒的美丽！
疑没Lock车！妈妈U-Turn时⚡女儿自己开门！整个人「甩在马路」遭后车撞飞！（内附视频）
妈妈U型转弯时疑没锁紧车门，而女儿竟自己打开车门，导致她整个人被甩在马路！后方多辆轿车闪躲不及，直接撞飞女童！
MailerLite Signup Form
订阅
