【啤酒鸭】
啤酒鸭是一道风味独特的佳肴。将鸭肉与啤酒一同煮，滋补鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
鸭肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量适中，具有养胃、补肾、降血压的疗效。
材料：
- 啤酒 一瓶
- 鸭 半只
- 姜 2-3片
- 葱 一根
- 桂皮 一小块
- 花椒 几粒
- 八角 1粒
- 干红辣椒 4个
- 香叶 一片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
1. 准备好材料
2.半片鸭洗净剁块
3. 锅中放少许油，加入姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香
4. 倒入鸭块翻炒，调入生抽老抽白糖翻炒
5. 直至翻炒到自己觉得必须要加水时，往锅内倒入啤酒，啤酒要盖过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖40分钟
6.然后转大火，调入盐，翻炒，大火收汁，起锅前可以调入点胡椒粉会更好味，如果不喜欢胡椒味也可以不加。
7.盛盘即可。
食谱来自 下厨房
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