一年一度的端午节即将到来！又是吃粽子的日子啦~ 说起粽子，你最爱吃的是哪一款呢？今天就为大家介绍无肉的粽子——碱水粽！

碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，软糯清香，深受喜欢。由于碱水粽没有味道，通常都会配白砂糖或加央等，搭配一起吃，也有人会在碱水粽加入红豆泥。小小一口，好吃又不腻！现在就教大家如何做出好吃的碱水粽~

【碱水粽食谱】

食材：糯米 500g、堿水 1 1/2 汤匙、油 4汤匙、适量 粽叶、适量 草绳

可搭配食用的蘸料选择：白砂糖、椰糖、黑糖浆、加央

做法：

1. 糯米要先选米，然后洗净，浸隔夜。

2. 粽叶洗净，浸隔夜。

3. 把浸糯米的水倒掉，沥干水分后，加入堿水和油，捞均匀，放置30分钟。

4. 趁这个时候，煮一锅烧水，把粽叶和草绳煮至软。

5. 捞起粽叶，用干布抹干叶子的表面，卷成圆锥形状，放入糯米，包成角柱形状，用草绳绑紧。 （记得不要包得太紧，要不然粽子会很硬）

6. 蒸粽子，即可

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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