根据星洲日报报道，一对老夫妻疑是吃鸡腿鱼中毒，在食用后出现脸部及手脚麻痹的症状，被紧急送医。结果，妻子因食物中毒去世，丈夫则在抢救中。
其实多年来，因吃鸡腿鱼中毒而导致身亡的案件频频发生，而大家似乎还对鸡腿鱼的警惕性不够高。
那究竟什么是鸡腿鱼？它的危险性在哪里？小编现在就带大家来了解，可以的话，建议大家尽量不要在家食用。
毒素分布在体内各个部位
鸡腿鱼，又叫马掌丁鱼（Pufferfish或Blowfish），是河豚的俗称。河豚的种类有很多，其中包括黑色的、褐色的、斑点的，而在本地市面上看到的一般上是长身型的河豚。
虽然河豚味道鲜美，但却身藏剧毒。河豚的毒素是来自体内一种称之为“河豚毒素”的物质，其毒素个别分布在不同的身体部位，主要是集中在了肝和胆，其次就是它的肌肉、血液和皮肤等，因此在清理时必须非常小心。
价格便宜被广泛食用
河豚一般是沿岸捕鱼人家食用，因为它必须在最新鲜之际就马上处理好，毒素才不易散开，吃的时候就没有那么危险。
然而，因为价格便宜，味道极佳的关系，鸡腿鱼很快就被广大的民众食用。
毒性稳定，处理得谨慎
一般鱼贩拿到河豚时是放在鱼箱里，一只只慢慢处理，有的已经不新鲜了，那河豚体内的毒性很大可能已经四处散开了，这是非常危险的。此外，根据研究，河豚体内的毒素耐热性非常强，就算多次煮沸，毒性也不一定会100%被消除。
正确处理鸡腿鱼的方式是，必须将鱼头和内脏一起拔除，而且鱼身大部分都得切除，只剩下尾端，所以通常1kg的鸡腿鱼处理到最后净肉就只剩下300g。处理河豚时，一定要非常谨慎细心，千万不能掉以轻心。
最短毒发时间为10分钟
据脑神经内科顾问陈伟阳医生对《医识力》指出，如果人不幸吃了不干净的鸡腿鱼，毒素会在食下后的10分钟至45分钟后发作，有的甚至在会在2到3小时或更久后才发作。
河豚毒素中毒的症状大致如下：
- 脸部、嘴巴或手脚麻痺
- 呼吸急促
- 恶心呕吐
- 腹泻
- 瘫痪
恐在6小时内毒发丧命
有以上症状的患者必须赶紧送院急救。尽管河豚毒性可维持72小时，但如果没有及时抢救，患者可能会在毒发的6小时内丧命。河豚中毒的死亡率超过50%，毒发丧命的可能性并不低。
可惜的是，河豚毒素至今仍没有解药，唯一的抢救方法就是送院插管和吊点滴，通过患者的尿液把毒素排出体外。但这种情况必须要做到“快狠准”，一旦错过抢救的黄金时期，患者随时都会面临生命危险。
科普视频看这里：
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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