每次吃韩国餐时都感觉特别幸福，因为都会上满满一桌的韩国小菜/配菜 “밑반찬”！除了各种蔬菜腌制的泡菜之外，还有鸡蛋卷、炒小银鱼、炒香肠等等，非常丰富又好吃！

喜欢吃的朋友不妨在家自己弄吧！食材和做法都非常简单，做好了还可以装入保鲜盒里放冰箱保存！随时都能吃，非常方便呢！

凉拌豆芽

食材：黄豆芽、胡萝卜 1/3个、食盐 半勺、辣椒面 2勺、蒜泥 2勺、香油 2勺

做法：

1 胡萝卜切丝，和黄豆芽放入沸水锅中煮3分钟，煮至豆芽变透明，过冷水洗凉

2 加入盐、辣椒面（怕辣的可以不加）、蒜泥和香油拌匀即可

3 装入容器后放入冰箱保存

凉拌菠菜

食材：菠菜 、蒜泥 半勺、酱油 1勺、芝麻油 1勺半、盐 适量、芝麻 适量

做法：

1 菠菜洗净

2 锅里加水烧开加入盐，放入菠菜灼大概30秒捞出过冷水至菠菜变凉

3 拧干菠菜，把水份完全去除，放入蒜泥和所有调味料拌匀

4 装入密封盒子放冰箱保存可吃3-4天

甜酸萝卜块

食材：白萝卜、盐、水 150g、冰糖 100g、白醋 200g

做法：

1 白萝卜去皮洗净，写成小丁，撒盐腌半小时，把水份倒掉后洗干净

2 水，冰糖和白醋放入锅中烧开融化后放凉

3 放凉后就可把萝卜装入容器里，倒入腌制的糖醋水，放入冰箱腌1个晚上即可

黄瓜泡菜

食材：黄瓜 2根、大葱 1/3根、洋葱 1/4个、蒜泥 1勺、韩式辣椒粉 2勺、鱼露 1勺、砂糖 1勺、熟芝麻 1勺

做法：

1 黄瓜去皮切片；大葱切末；洋葱切丝；蒜剁成泥

2 黄瓜放入10g盐拌匀腌制10分钟后，将水分去掉，放入大葱、洋葱和所有配料反复抓匀

3 试味道后加入适量的盐调味，最后撒上白芝麻就可装容器里放冰箱保存

凉拌韭菜

食材：韭菜、洋葱 半个、酱油 2勺、蒜泥 半勺、醋 1勺、白糖 1勺、辣椒粉 1勺、香油 1勺、芝麻 少许

做法：

1 韭菜洗净后切段，洋葱切薄片

2 放上调料凉拌，简单的拌韭菜完成，搭配白煮鸡烤五花肉吃更香。

炒鱼饼

食材：鱼饼、洋葱、辣椒、芝麻、油、蒜末、韩国辣酱 半勺、辣椒面 1勺、酱油 2勺、糖稀 1勺、糖 1勺

做法：

1 鱼饼切丝焯水去掉油份，控水备用

2 洋葱切丝；辣椒斜切片

3 锅里热油放入蒜末爆香，放入鱼饼和洋葱翻炒，放入所有调味料翻炒均匀

4 最后放入辣椒（根据个人喜好）和芝麻即可

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