早前大马人常吃的「苏打饼」被点名含有致癌物导致人心惶惶，很多人都感到非常错愕从小吃到大的苏打饼竟然会致癌，完全不敢相信！

对此，卫生总监丹斯里诺希山也针对此事进行检查，我国市面上的饼干产品没超标，完全低于欧盟制定的基准水平，证实其对健康风险的存在较低。所以大家可以安心食用啦！

本期八度空间健康资讯节目【活力加油站】将带大家了解苏打饼中所谓的致癌物：环氧丙醇（glycidol）和丙烯酰胺（acrylamide）。为什么会存放在苏打饼里，长期吃会对健康造成什么风险？记得留守每周一至周五下午2PM的八度空间播放的【活力加油站】！

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撇开以上，对于大马人而言，苏打饼是家里必备的干粮且绝对不可缺少！不管是早餐、下午茶或宵夜，单吃、搭配Milo或咖啡，都是人间绝配！但你知道吗？苏打饼还可以摇身变成甜点，而且超好吃的～教你7道苏打饼小甜点做法！

麦芽苏打饼

材料：原味苏打饼 2块、麦芽糖 适量（麦芽糖：小麦 150克、糯米 1000克）

做法：

1 如果想自己做麦芽糖，可以先将小麦洗淨后，浸一晚，沥乾后，每天浇水，等小麦发芽，等到小麦芽长到4至5厘米就可以了。

2 糯米浸泡4至5小时后，煮熟后放凉，等到差不多60度。

3 将之前的麦芽放进搅拌机搅碎后，加进糯米中。

4 放进电饭煲中，用保温模式，等发酵6至7小时。

5 等到出水后，滤出水份，倒进锅中，用大火煮滚，转中火煮，要间中搅拌，大概要煮1小时。

6 等到水份蒸发后，变稠就可以放凉装在瓶子中。

7 准备好麦芽糖后，即可做麦芽糖饼了。先准备一支乾的筷子，捲起麦芽糖，并捲成一个小球。

8 拿出一块梳打饼，将糖黏上去，按着饼乾，转动筷子，令麦芽糖脱离筷子。

9 再盖上另一块梳打饼，轻压至麦芽糖分佈均匀即可。

苏打饼提拉米苏

材料：牛油 250g，Milo粉 1/2杯，可可粉 2大匙（选择性），炼奶 1/2罐（如果喜欢更甜可以加多点），Old Town白咖啡粉 1匙（如果没有，可以用其它咖啡粉），Hup Seng苏打饼 适量（也可以使用其它方型饼干）

做法：

1 把牛油放到锅中，小火煮至融化，然后关火

2 加入炼奶搅拌

3 加入Milo粉、可可粉和Old Town白咖啡粉搅拌至没有结块为止

4 完成后倒一点面糊到蛋糕模里，均匀覆盖整个模底

5 然后里面整齐排满苏打饼，记得要排列得密一些

6 再倒入一点面糊覆盖完所有饼干，如此重复数次直到面糊用完为止

7 放进冰箱冷却，这样就完成啦吃之前记得提早从冰箱拿出来哦！！

玉米苏打饼

材料：14片苏打饼，1小碗玉米粒，300cc鲜奶，40g糖，30g玉米粉，10g奶油，1颗蛋(打散)

做法：

1 鲜奶加糖煮到糖融化，熄火后加入奶油搅拌

2 打散的蛋液加入到上一步奶油中边倒边搅拌，避免成为蛋花，然后加入玉米糊搅拌

3 开小火搅动煮至浓稠，放入玉米粒搅拌，关火放凉后成为内馅备用

4 把内馅放在两片饼干当中，完成

冰淇淋苏打饼

材料：苏打饼，冰淇淋

做法：

1 准备好苏打饼

2 在苏打饼放上冰淇淋后，再拿起另一片苏打饼盖上，完成

苏打饼起司蛋糕

材料：125g苏打饼，150g cream cheese，130g炼奶，50g牛奶，30g燕麦

做法：

1 将cream cheese和炼奶混合在一起

2 准备好一个容器，将混合好的cream cheese和炼奶铺上一层

3 倒出一碗牛奶，把饼干放进里头软化

4 把饼干平放在容器内，铺满为止

5 再均匀铺上混合的cream cheese和炼奶，撒上燕麦

6 重复步骤4和5，直到混合cream cheese和炼奶用完

7 最后一层撒上燕麦，放入冰箱冷冻一小时

苏打饼千层糕

材料：苏打饼 1包、淡奶 1罐、鸡蛋 5粒、葱头仔 5个、香肠 4条、蟹柳 6条、火腿午餐肉 1罐、cheddar cheese 4片

做法：

1 把淡奶和鸡蛋搅拌均匀备用

2 葱头仔切碎，香肠，午餐肉切粒，蟹柳切。

3 爆香葱头仔，放入午餐肉，香肠和蟹柳炒香，调味。

4 苏打饼一片片浸泡蛋奶汁后，排入模中。然后，排入炒香的午餐肉香肠蟹柳，依此类推，在中间那一层排入cheddar cheese。

5 排完后，倒入剩余的蛋奶汁，蛋奶汁要泡过苏打饼面，大火蒸30-45分钟至熟。

牛轧糖苏打饼

材料：棉花糖 150克、奶粉 60克、无盐奶油 70克、苏打饼干 2包

做法：

1 先准备好材料。

2 先把奶油放入锅中，开小火让奶油融化。

3 棉花糖要切小块一点，比较快融化。

4 放入棉花糖，不断的搅拌到融化。火候请勿开大，棉花糖溶化后，再加入奶粉拌均就可以了。

5 取一片片的苏打饼干，趁热将内馅抹上，再将另一片饼干盖上即可。

以上文章是由Rojaklah x 八度空间《活力加油站》为你呈现。

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