红烧肉做法千千万，小编在小红书发现一个超级简单又好吃的红烧肉做法！

这个博主的食谱不需要提前焯水也不用炒糖色，甚至连油都用不到，厨房小白也可以成功！

油亮的浓汁包裹着肉块，肥瘦相间的五花肉，入口即化不会腻！简直是下饭神器！赶快去试试吧！

准备材料：

五花肉切块、姜片、香叶片（没有也可以）、八角、干辣椒、冰糖

方法：

1. 开中小火，不用放油，直接把肉块均匀铺在不粘锅里煎，耐心煎久一点，肉里的油就会逼出来，封住里面的肉汁，吃起来才不会干巴巴

2. 加小块的冰糖炒化，与肉块一起翻炒均匀

3. 加入姜片、干辣椒、八角、香叶

4. 倒入黄酒（或料酒）、生抽、老抽，炒匀

5. 倒入开水没过肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖小火炖1个小时

6. 水烧剩三分之一时，可以试一下味道，根据自身口味加盐或糖

7. 大火收汁翻炒均匀就搞定！

小贴士：一定要用小火，炖至少1个小时！否则肉嚼不动！想要入口即化的红烧肉，就一定要谨记这个贴士！

食谱来自小红书@一只小奶兔（若有冒犯请告知，谢谢）

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