要不要试试新的健康早餐？菜单是「一杯咖啡，加上一盘蔬菜沙拉」。

一项新的医学研究表明，喝咖啡、多吃蔬菜对于身体应对新冠肺炎，起到一定的保护作用。

据每日科学(Scitech Daily)报导，美国西北大学费恩伯格医学院(Northwestern University Feinberg School of Medicine)的预防医学副教授玛丽莲·克内利斯 (Marilyn Cornelis) 说：「一个人的营养会影响免疫力，这是常识。同理，良好的免疫系统，对於个人对抗传染病（包括 COVID-19）的也起了关键作用。」

她说：「从统计发现，咖啡与蔬菜的摄取，有效降低感染新冠肺炎的风险。」

与不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡（或更多）的人，新冠肺炎的感染风险降低约10%；每天至少食用0.67份（0.67 servings）蔬菜（熟或生都行，不包括淀粉类的马铃薯），有更低的新冠肺炎感染风险；每天食用少至0.43份的加工肉类，有较高的感染风险。与没有哺喂母乳的人，婴儿时期哺喂母乳的人，感染风险也降低了10%。

该研究的另一名作者、西北大学医学研究副教授Thanh-Huyen Vu博士正在分析这些保护性饮食，与新冠肺炎保护机制的关连性。

这项研究是利用英国生物银行的资料，研究了2006~2010年测量的饮食行为，再分析在疫苗问世前的2020年3月~12月，英国人的新冠肺炎感染机率。他们专注于（1）饮食习惯、（2）对咖啡、茶、蔬菜、水果、鱼肉、加工肉类、红肉的摄取量、（3）早年接触母乳的情况。

从大数据中找到3万7988名参与者，他们在接受新冠肺炎测试后，只有17%的参与者是病毒阳性，比平均感染率低10%。

她说，咖啡因可能是因素，我们很早就知道咖啡因对免疫系统的活化有正相关，而蔬菜的高维他命，也对免疫系统很有帮助。

Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～