妈蜜酵母精华（MARMITE）可以说是让所有平平无奇的食物瞬间变美食的灵魂酱汁！

拿来涂面包或做个简单的拌粥或拌面，都会好吃加倍！

现在马上为你搜集馋哭小孩的妈蜜料理食谱！在家不知道煮什么的时候，就可以照着煮啦～！绝对好吃到马上光盘！配饭简直绝了！

1. 妈蜜鸡

【材料】鸡肉 一只（去骨，切小块）

【酱汁】

妈蜜酵母精华（Marmite Yeast Extract） 1茶匙

麦芽糖 1茶匙

蜜糖 1茶匙

虾膏 少许

（把大概500ml的水在锅里煮开，加入以上全部材料，拌匀后离火，备用。）

【做法】

1. 鸡肉块加入少许盐，糖，苏打粉(soda powder)，Cake粉（可以用低筋面粉），1/4 鸡蛋液腌大概半小时。（cake 粉炸出来的口感非常好，不会好像用面粉那么硬。）

2. 将腌好的鸡肉沾上木薯粉，然后放入热油里炸至熟（金黄色），捞起。

3. 把酱汁煮滚，倒入鸡肉快速拌炒均匀。

注：汁料要先调配好才炸鸡肉（酱汁可以稀一点。因为加入鸡肉会吸收汁的味道，汁会变得浓）

2. 妈蜜虾

【材料】

去壳大虾300克(净重，留尾)、栗米粉5汤匙

【酱汁】

妈蜜酱2茶匙，李派林黑醋1汤匙，番茄酱1汤匙，细糖或蜜糖2汤匙，黑酱油1⁄2茶匙（随意），清水100毫升

【做法】

1. 用糖，盐及胡椒粉腌虾。

2. 烧热半锅油。

3. 把虾沾栗米粉，然后放入热油中炸熟，捞出放在纸巾上滴干油。

4. 另外热锅，把酱汁材料慢火煮至稠，试味。

5. 加入炸虾，兜均后熄火。

3. 蜜汁排骨

【材料】

排骨、蛋白 1颗、生抽 2匙、料酒1匙、胡椒粉半匙、盐少许、玉米粉 1.5匙

【酱汁】

妈蜜 1.5匙、蜜糖 3匙、鲜榨橙汁 50ml、生抽1匙、水 50ml

【做法】

1. 把所有材料拌匀腌制20分钟。

2. 下锅油炸至金黄色，捞起备用。

3. 锅内剩1匙食用油，爆香蒜米，倒入调好的酱汁，煮滚后倒入刚刚捞起的排骨。

4. 加入2匙料酒翻炒（可以加切丝的橙皮翻炒，会更清香）。

5. 大火收汁起锅（可以撒上芝麻及葱花装饰）。

4. 妈蜜炸猪肉

【腌料】

蚝油 1汤匙、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、麻油 1茶匙、胡椒粉 适量、盐 适量、玉米粉1汤匙、面粉一汤匙、鸡蛋1粒

【酱料】

妈蜜 1汤匙

水 100ml

石蜂糖一大汤匙

水半碗煮给它溶

玉米粉 1茶匙+1汤匙水搅匀备用

【做法】

1.热锅，倒入适量的油，把炸至猪肉熟，捞起。

2.锅内倒入妈蜜酱料，放入炸好猪肉，煮至快干水之前，倒入芝麻，玉米粉+水勾芡，就可以熄火上菜了。

5. 妈蜜豆腐

【材料】

豆腐 2片、青椒 1个、香菜 适量、柠檬 1/4颗、妈蜜酱 1小匙

【做法】

1. 将豆腐切小块放入热油锅炸制金黄色。

2. 青椒切丝，香菜切碎，柠檬挤出汁备用。

3. 柠檬汁种放入1小勺的妈蜜酱搅拌备用。

4. 热油起锅，加入青椒和香菜翻炒均匀。

5. 加入酱汁和豆腐翻炒均匀即可出锅。

6. 妈蜜炒饭

【材料】

白饭、切碎的蒜、生抽、麻油、鸡蛋

【做法】

1. 打入鸡蛋翻炒成型，捞起备用

2. 放适量油用小火将蒜头末炒成焦黄色

3. 等蒜头炒好后，将火转至中大火，在炒锅上淋上适量的生抽，利用锅子的热加热生抽（生抽会变得比较香）。

4. 倒入白饭快速翻炒，使白饭可以均匀上色。

5. 加入半茶匙的Marmite后与白饭拌炒，避免结块。

6. 加入炒好的鸡蛋，在锅边淋上点麻油即可上桌。

7. 妈蜜芝士焗饭

【材料】

妈咪酱 1大勺、鸡蛋 1个、青葱 适量 、米饭 1碗、芝士 适量

【做法】

1. 将妈咪酱加入热水搅拌均匀，再淋在米饭上。

2. 将米饭中间打入一颗鸡蛋，撒上满满的芝士。

3. 放入预热的烤箱以200度烤10分钟。

4. 出锅撒上青葱即可

8. 妈蜜意大利面

【材料】

意大利面：San Remo Angel Hair Pasta / Spaghetti 100g

【酱料】

妈蜜 1/2 茶匙、牛油 1/2 茶匙、少许的水

【煮法】

1. 把意大利面放入水中煮至熟透，捞起再沥干

2. 把牛油放入锅中炒至融化

3. 加入少许的水和Marmite

4. 倒入意大利面并炒至收汁后即可上桌

9. 妈蜜鸡翅

【材料】

鸡翅膀四只（砍半）、姜片、Marmite（妈蜜）、蚝油、酱青、蜜糖、胡椒粉

【腌鸡翅】

酱青，蚝油，胡椒粉。腌最少两个小时，如有时间，腌越久越好。

【酱汁】
200ml 的水，MARMITE 一茶匙半（大茶匙），蜜糖两大茶匙，搅均匀备用

【做法】

1. 首先热锅，倒入食油，把腌好的鸡翅膀炸一炸，至金黄，后捞起滴干油分备用。

2. 油捞起，剩下大约两茶匙的油在锅，放入姜片，炒至金黄，再把炸好的鸡翅膀炒一炒。

3. 然后把酱汁倒入，盖锅，中火焖至收干汁就可以上锅了。

10. 妈蜜蒸鱼

【材料】

非洲鱼 1只、Marmite 1茶匙、麻油 1茶匙、辣椒 2条、姜 1块、青葱 1把、红萝卜 1/2根、开水 4茶匙、胡椒粉 半茶匙

【做法】

1.  1/2青葱洗净切段，铺在蒸盘底，垫上剖开两面的非洲鱼。

2.  姜切片切丝，铺在鱼身。辣椒也切丝铺上。

3.  大火加热蒸锅，水沸腾后把蒸盘放入，盖上盖子，转中火蒸20分钟。

4.  Marmite加入开水和胡椒粉拌匀，用微波炉加热。

5.  红萝卜和剩下的1/2青葱切成长丝，鱼蒸好熄火，撒上红萝卜丝和青椒丝，浇上调配好的Marmite酱料，备用。

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