新年除了要吃年饼，也少不了捞生啦！

捞生是大马华人农历新年必吃的传统美食，寓意着年要“捞”得风生水起，捞得越高，口中不断喊出新年吉祥语，这也象征越来越好。

教大家5款自制捞生，包大家都喜欢！这样不出去也能在家“捞”得风生水起~！

🥢经典鱼生捞生

材料：萝卜、红苹果、青苹果、香梨、水翁、三文鱼片、炸蟹柳、芫茜、葱、芝麻、花生碎

做法：

1. 先把酱汁调好，把酸梅酱3大匙、蜜糖2大匙、麦芽糖2大匙、鸡汁1大匙、鱼露1大匙、清水3大匙和酸柑汁1颗搅匀。

2. 把所有水果切丝，然后三文鱼片淋上少许麻油和柠檬汁。

3. 再把芝麻和花生碎炒香。

4. 接着就是摆盘啦~把所有蔬果丝随意摆好，三文鱼片放中间。

5. 撒上炸蟹柳、芫茜、葱花丝、芝麻和花生碎再淋上酱汁就可以开捞咯~

🥢健康蔬果捞生

材料：雪梨、紫包菜、火龙果、黄甜椒、青苹果、红萝卜、红甜椒（可以选择自己喜欢的蔬果）、沙拉芝麻酱

做法：

1. 将7种蔬果切丝，依序把蔬果丝摆在盘上。

2. 捞生前撒上花生米、腰果和白芝麻，淋上沙拉芝麻酱就OK啦！超简单的！

🥢娘惹捞生

材料：青瓜、红萝卜、大葱、laksa花、香茅、油条、花生、芝麻

做法：

1. 先准备酱汁，把麦芽糖2汤匙、酸梅酱3汤匙、鱼露1汤匙、热水2汤匙和酸柑汁搅匀。

2. 把所有蔬果切丝，其他切薄片。

3. 将材料都摆放在盘上，淋上酱汁和撒花生。

🥢培根蔬果捞生

材料：培根、现成3色萝卜丝（红白、青）、各色蔬菜1包、日本有机青瓜、红灯笼椒、柚子肉、芒果、有机葡萄干、椰子蒟蒻、芝麻、花生碎、干贝

做法：

1. 先 调 酱 汁 ，把 苏 梅 酱 、柚 子 蜜 调 、青 柠 檬 和 橘 子 榨 汁 倒 入 碗 中，

2. 再 加 上 适 量 低 钠 酱 青 搅 匀 。

3. 将 蔬 果 切 丝 ，干 贝 切 条 还 有 培 根 切 丁 。

4. 小 火 热 锅 ，把 培 根 丁 倒 入 不  断 翻 炒 约 3 – 5 分 钟 。 待 冷 后 ，收 入 冰 箱 。

5. 将 红 青 白 萝 卜 丝 摆 盘 中 围 绕 其 他 蔬 果，培 根 、葡 萄 干 、 干 贝 摆 中 间 。

6. 把 培 根 再 微 火 炒 约 1 分 钟 ，加 入 食 材 中 。

7. 倒 入 酱 汁 大 家 就 可 以 捞 起 来 啦 ！

🥢泰式芒果捞生

材料：生芒果、日本青瓜、胡萝卜、沙拉生菜、柚子肉、花生碎、香菜、小辣椒碎

做法：

1. 先调酱汁，把6大匙酸梅酱、6大匙酸柑汁、4大匙泰式辣椒酱、3大匙白糖、 4 大匙鱼露搅匀。

2. 把生芒果、日本青瓜和胡萝卜刨丝，沙拉生菜切丝。

3. 再把花生碎炒香。

4. 把所有配菜摆盘，淋上酱汁。一道酸甜又清爽的泰式芒果捞生就好啦~

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