又热又焗的天气你最想吃是什么？当然是清凉西瓜啦！大热天一口接一口西瓜，真的超爽的~

但市面上除了有售卖常见的红肉西瓜，还有另一款黄肉西瓜。到底两者各自有何营养价值？两者又有何差异？

每年4至8月是西瓜的盛产季，西瓜的水分含量高达九成，属于寒凉性水果类，主要富含醣类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、C、钾、镁、磷等丰富的营养素。

相较于黄肉西瓜，红肉西瓜含有较多的胡萝卜素，胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，有助于维持健康的视力、预防乾眼，还能修护肌肤组织，使皮肤保持水润，对抗皮肤老化。此外，红肉西瓜鲜红的颜色来自于所含的茄红素，其茄红素含量竟然比番茄还高，茄红素是一种很强的抗氧化物，适度摄取有助于降低血液中胆固醇浓度，还能预防动脉硬化、心血管疾病及摄护腺癌。

属于小玉西瓜品种的黄肉西瓜，虽然营养素没有红肉西瓜丰富，不过黄肉西瓜含有更多的瓜胺酸，在体内能够转换成精胺酸，精胺酸有扩张、放鬆血管的作用，对于高血压的预防及心血管保养，都有不错的效果。

虽然红肉、黄肉西瓜各有益处，但当中的西瓜籽则要小心。西瓜籽外壳质地坚硬难消化，当进食了大量西瓜籽时，西瓜籽会随着肠蠕动逐渐集聚成团，进而导致便祕、腹胀，甚至造成肠阻塞、阑尾炎等疾病。虽然在吃少少西瓜籽，多数可随大便排出，但建议肠胃不佳的朋友，吐出西瓜籽比较好。

避免进食西瓜人士：

1- 糖尿病患者

西瓜属于高GI食物(GI值60以上)，且纤维量较少(膳食纤维1g/100g以下)，不利于血糖的控制。所以建议糖尿病患者进食用西瓜时，一次食用一份为限，一份约是一碗水果的量，尽量直接吃水果而非打成果汁，以免摄取过多糖分。

2- 肾脏病患者

西瓜的钾含量高，肾脏病患者应谨慎摄取，以免造成体内钾离子蓄积，反而造成心律不整，重者可危急生命。

3 – 肠胃功能不佳者

西瓜属于寒凉性食物，容易拉肚子的人吃西瓜容易腹泻，建议肠胃功能不佳者最好少吃西瓜。

4- 女性生理期间

生理期间吃过多西瓜较易造成子宫收缩不良、经血排不乾淨或引起经痛，月经期间最好避免食用。

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