【马铃薯煎蛋】
用料：马铃薯1个，鸡蛋1个，盐2克，五香粉0.5克，油2勺
做法：
1. 准备好所需的材料
2. 将马铃薯用削皮刀削去外皮，用擦丝器擦成细丝
3. 将鸡蛋打入马铃薯丝上
4. 撒上盐和五香粉
5. 搅拌均匀，这样就调好了，不用加面粉
6. 锅中倒入油，用小勺将马铃薯丝舀着倒在平底锅中，用勺底按压平，小火煎
7. 一面煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄就好了
小技巧：
马铃薯选择中等size，如果是大的，就要用两个鸡蛋；马铃薯丝尽量细一些，煎出来才更酥脆；最好选择用不粘锅；煎时要保持小火。
食谱整理自 sohu
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