食物相克是为大忌，如果不小心吃了轻则小病，重则大病甚至有生命危险。在吃东西之前我们都要了解一下是否对人体有害，而我们都觉得的最健康的沙拉也有可能对人体有害！现在就来看看到底有什么我们经常搭配的食物是不是可以同时吃呢？

1| 吃饭＋喝冷水？

吃饭的时侯通常都会用送饮料。有人说无论是饭前、食饭中还是饭后都不宜和冷水，和脂肪在低温下凝固的原理一样，喝冷水会使胃部的温度下降，因而令食物在胃部凝固，难以分解。真的假的？

这当然是错误的看法，因为人体的体温是恒定不变，喝冷水并不会令身体的温度长时间下降，在人体的温度调节后便会恢复至正常的水平。反之，和任何温度的水都有助消化食物，所以在吃饭时喝冷水并不会阻碍事物的分解。

2| 黄瓜＋番茄？

青瓜和番茄，是在沙律或伴碟中十分常见的组合，不过，有人说因为黄瓜和番茄的消化时间相差很长，加上黄瓜中有一种酶(enzyme)会破坏番茄中的维他命C，所以把黄瓜和番茄一起吃会引致呕吐。这样吃真的会令人作呕吗？

这个说法是对的，黄瓜中的而且确会破坏番茄中的维他命C。不过只要有均衡的饮食习惯，这些维他命C是可以从其他食物补回来。而在这个组合钟加一点醋更可以抵消这个效果。虽然黄瓜和番茄的消化时间不同，这并不足以产生任何负面后果。

如果真的会作呕，也很有可能是身体对其中一个较敏感导致，所以下次吃黄瓜和番茄后肚子痛，千万不要找它们做借口。

3| 啤酒＋坚果？

花生可说是喝啤酒小食的第一位，但原来这个观念是商业手段之一，你又有没有发现吃得越多花生会越口渴？

在喝啤酒的同时吃坚果的话会容易导致脱水，令你更加越喝越口渴。这个概念亦被用来作增加啤酒销量的手段，啤酒供应商或酒吧在提供啤酒的同时也会送上一碟花生，因为这可以令顾客越喝越口渴，而且坚果中的盐分会减低啤酒的苦味，从而点更多啤酒。

4| 饭前果？饭后果？

水果应该饭前吃还是饭后吃可说是家中万年的辩论题目，到底什么时侯吃才可以发挥水果的营养作用？

其实现时暂无科学证据证明应空肚或饭后吃生果，因为两者对吸收营养素嘅影响均差别不大，所以据卫生署的建议，吃水果的时间可以按个人的饮食习惯而定，不论是饭前或饭后吃，水果内的维他命C都有助身体从植物类食物吸收更多铁质。最好当然是在两餐之间吃水果，从而代替吃零食的习惯。

5| 牛奶＋柠檬？

当在牛奶中加入酸性的果汁（包括菠萝、柠檬、橙）时，这会使奶凝结和浪费奶的营养价值，不过这又如何导致肚痛呢？

这是因为当牛奶的蛋白质遇到弱酸性果酸时会产生化学作用，令蛋白质分子结构被破坏而凝结成块状的乳酸结合物，所以进入消化系统后难以吸收，产生排斥，导致肚痛，所以千万不要喝“冻柠奶”啦。

6| 热狗＋薯条？

除了和汉堡包以外，热狗配薯条可说是最佳拍档。不过原来它们也是不宜配在一起吃的。

它们可以被称为垃圾食物当然是因为它们极低的营养价值所致啦。吃得太多垃圾食物不但会引致便秘、腹泻，更会令血压上升，甚至是郁闷的情绪，少吃为宜。

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