这道葱油鸡做法极其简单，吃起来又嫩又滑，葱香四溢。
如果你厌倦了炒鸡肉，炖鸡汤的吃法，不妨试试做这道葱油鸡吃，相信你吃完绝对会爱上它。
材料：
- 鸡一隻（半边也是可以的。）
- 红绿小辣椒各少许
- 葱一些
- 薑片一块
- 香菜少许
- 生抽适量
- 料酒少许
- 胡椒粉少许
做法：
1. 先将鸡处理乾淨，去掉鸡屁股以及脖子上的淋巴。
2. 然后将正反面各撒上半勺盐，少量胡椒粉，充分抹匀，醃製半小时，放在一旁备用。
3. 这个时候将红绿辣椒切碎，香葱切成大段，生薑切成后片。放在一方备用
4. 锅内加入适量油，油涂抹开。
5. 把后薑片放入锅中，摊开，再把香葱铺在上面，就像这样。
6. 把醃製好的鸡放在上面，淋上两勺料酒，这是为了去除鸡肉的腥味，然后盖上盖子，中火煮至锅内冒烟。
7. 然后再转至小火煮差不多20分钟的样子。
8. 20分钟之后打开锅盖，趁热加入两勺酱油，用刷子抹匀。
9. 最后，撒上葱花，之前切好的青红椒，还有备用的香菜。
10. 另起一锅，倒入适量的油，烧热，倒入鸡上面，均匀的淋开。这道无水葱油鸡就做好了。
食谱来自 sharetify
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