你是马来西亚人就一定要会煮这一道具有大马风味的【咖喱鸡】！配饭或面包更是一级棒！好吃到爆！现在就来学起来啦！
材料(A)：1.5 公斤 鸡肉（斩成小块）、1 公斤 马铃薯（去皮切块）、1 公升 清水、250 毫升 浓椰浆
材料(B)：200 克 小葱头（剁碎）、5 汤匙 辣椒糊、6 支香茅，拍扁
材料(C)：5 梗 咖喱叶（取叶）、1 包 (25克的Baba’s) 肉类咖喱粉、3 汤匙 (英国咖喱粉) 瓶装咖喱粉
腌料:1 汤匙 生抽、1 汤匙 蚝油
调味料：2 汤匙 生抽、1 汤匙 鸡精粉、1/2 汤匙 糖
做法：
1. 鸡肉加入腌料拌匀，腌1小时(我个人习惯放一些咖喱粉一起腌，所以我在材料中取一些放入一起腌)
2. 烧热适量油，将马铃薯块炸至金黄色，沥干油备用
3. 烧热5汤匙油，先爆香材料(B)
4. 加入(1)炒至鸡肉转白后才加入(C)，清水，(2)和调味料煮至沸腾，调小火候加盖焖煮约30分钟(不时拌一下锅底，以防黏锅)
5. 最后加入椰浆煮滚和试味
简单又美味的咖喱就完成了，无论是配上面包、白饭或是面类都是那么的对味。
食谱源自 Blogspot
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