马齿苋，相信很多人都有吃过。但很多人不知道这种野菜，对降糖、降压、降脂效果非常好。今天，小编来为大家好好介绍一下这种野菜。

一、营养价值

降血糖

马齿苋因其含有的甲肾上腺素，能够促使胰岛腺调节胰岛素分泌，从人有降血糖的功能，进而保持血糖的恒定。

降血脂

多数糖尿病人还伴有高血脂的情况，马齿苋含有的w-3不好和脂肪酸，具有降血脂的功能，对于心血管疾病有很好的预防作用。

降血压

有些糖尿病患者有高血压的症状，马齿苋含有丰富的钾元素，此成分能够增加尿中钠的排出，使血容量降低，具有降低血压、软化血管的功效。

二、推荐食谱

★蒜味马齿菜

材料：马齿苋300克，植物油20克，香油5克，盐3克，鸡精2克，大蒜（白皮）10克。

做法：

1、将马齿苋去根洗净沥干，蒜切成碎末。

2、炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入马齿苋炒，加入精盐、鸡精炒匀，淋入香油即可。

★烙马齿苋饼

材料：马齿苋100克，面粉450克，鸡蛋2个，葱花、盐、油各适量。

做法：

1、将马齿苋洗干净，捞出沥干，放入盆中。

2、加面粉、盐、一个鸡蛋、葱花，和成糊状。

3、平锅内油热后放入和好的面糊，煎至两面熟透即可。

图/资料来源：网上整理资料

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