吃腻了山珍海味，偶尔来点小清淡，清清肠胃也是不错哟~

尤其是当身体处在病弱状态、食欲不振时，人们通常会选择喝粥来补补元气。其原因不单只是粥品简单易煲煮，同时也因粥易消化，不容易引起食物过敏或不良反应，减小了消化系统的负担。

简单的一碗热粥，不仅有御寒防感冒的功能、舒缓喉咙干涩症状、防止便秘；亦能调养肝胃、延年益寿。用五谷杂粮熬成的粥，含有丰富的营养素与膳食纤维，滋补养生。在清粥中搭配些开胃的食物也能起到增强食欲、增加饱足感、补充体力的作用。

1/滋阴润燥: 鸡蛋蔬菜粥

材料: 大米、鸡蛋、青菜
调味: 食盐

做法:

1. 将大米淘洗干净放入锅中煮成粥。
2. 在碗中打散鸡蛋并慢慢淋入粥中，边煮边搅拌。
3. 加入切碎的青菜熬煮 3 至 5 分钟，再加入适量的食盐调味即可。

2/清热排毒: 香菰鱼片粥

材料: 鱼肉片、香菰、大米、香菜、肉松
调味: 盐、料酒、胡椒粉、生抽、薯粉

做法:

1. 淘洗大米，鱼肉片与香菰切成小片，香菜洗净切碎。
2. 将盐、料酒、胡椒粉、生抽、薯粉拌入鱼肉片抓匀腌制片刻。
3. 大米入锅，加入适量水煮开（大火煮开后转小火继续熬煮）。
4. 放入香菰片煮5分钟，再放入鱼肉片煮至变色。
5. 最后用盐、胡椒粉、香油调味，洒上肉松和香菜即可。

3/健脾暖胃: 胡萝卜鸡丝粥

材料: 大米、胡萝卜、鸡胸肉、香芹
调味: 盐、胡椒粉、薯粉、香油

做法:

1. 将淘洗干净的大米倒入开水中熬煮(小火)。
2. 鸡肉洗净，切丝，拌入少许胡椒粉、盐和薯粉抓匀腌制。
3. 胡萝卜去皮磨成丝；香芹洗净切粒。
4. 在锅中入少许油，先将胡萝卜丝翻炒几下，再倒入鸡丝炒至发白后盛出。
5. 在粥煮至软稠之时加入炒好的胡萝卜丝、鸡丝与香芹粒。
6. 再次煮开，最后加点盐与香油调味即可。

4/美容补血: 红豆黑米粥

材料: 红豆、黑米、花生、红枣
调味: 红糖

做法:

1. 红枣、花生、黑米提前一晚浸泡或 3 小时以上。
2. 将所有食材放入砂锅熬煮 1 小时。
3. 最后调入红糖即可。

5/补血养生: 紫薯山药粥

材料: 紫薯、山药、大米
调味: 冰糖

做法:

1. 山药与紫薯洗净去皮，切成大小适中，宜入口的块状。
2. 将大米放入电饭锅，加适量水，熬煮 1 小时成粥。
3. 米粥熬煮约莫 20 分钟时，放入切块的紫薯与山药。
4. 最后15分钟放入冰糖即可。

6/润肺养颜: 红薯莲子粥

材料: 红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、花豆
调味: 白糖、蜂蜜

做法:

1. 红豆泡水几小时。
2. 红枣、花豆、莲子泡水洗净；淘洗糯米，红薯洗净去皮切块。
3. 将所有食材放入高压锅，加水，合盖，大火煮至 10 分钟。
4. 待排气完毕后即可，按照喜好拌入白糖或蜂蜜食用。

7/明目补锌: 南瓜玉米粥

材料: 南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法:

1. 南瓜洗净去皮，切成宜入口的小块。
2. 玉米洗净，剥出玉米粒。
3.  淘洗米粒浸泡半小时，倒入锅中加入适量水煮开。
4. 放入南瓜块和玉米粒小火熬煮 45 分钟至煳稠状即可。

喝粥小贴士:

1. 喝粥也讲究时间。一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳！
2. 吃粥时不宜搭配过分油腻的食物，以免影响消化吸收。
3. 糖尿病患者不宜长期食用粥品，会提高血糖。
4. 老年人亦不宜长期食用粥品，因热量过低，无法补足元气体力。

多喝粥可防小病，是保健养生的最佳良方。若吃腻了山珍海味，想偶尔来点小清淡，喝粥也许是个不错的选择哦！

资料来源：kipkipfun