饺子是一种比较大众化的快餐小吃，一日三餐都能吃，那么大家平时煮饺子是冷水下锅呢，还是热水下锅，下面来看看你的方法对了没有。

关于煮饺子用冷水还是热水的问题，答案只有一个，就是热水。不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子，都是要开水下锅的。也就是说，在煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。而在将饺子下锅之前，要注意先放少许盐，可避免饺子粘在一块儿。然后在煮饺子的过程中，需要需要稍稍搅拌一下，避免饺子粘锅底。当水烧开，饺子还没熟的时候，需要加入少许冷水，让它保持在微微沸腾的状态，如此反复，直至饺子漂浮起来，才可出锅。

其实到底用冷水还是热水煮，要看吃的是什么饺子，如果是再超市里买的速冻水饺，那就要用冷水来煮了，因为速冻水饺都是真空冷冻过的，如果用热水下的话，饺子皮熟了，而馅子可能还没熟，如果等到馅子熟了，可能饺皮就破了，这就是为何很多朋友在下速冻水饺容易破皮的道理。

如果是自己家用馅子自己先包的话，那就必须要用开水下了，必须要等水开后，才能下饺子，因为自己包的饺皮是生面，如果用冷水下的话，就会让饺皮粘在一起，也会破，如果水开下的话，饺皮很快就会熟了，就不会粘在一起了。

煮饺子要想饺子皮不破，就得凉水下锅。理由有一下三点：1.等到开水下锅还要等个三五分钟，冷水下锅既用时短又省天然气，更不怕饺子破皮粘连了。2.煮饺子时很容易造成外面的皮熟了，但是里面的还没熟的情况，尤其对于速冻饺子而言，很容易造成拉肚子的情况。3.饺子多为猪肉或者其他肉馅，最怕煮不熟会有寄生虫，因此冷水下锅煮更放心。

可能大部分的朋友在煮饺子的时候都是用开水煮的，不妨用冷水来煮一次试试看，还有要记得往水里放点盐。

来源: kknews

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