目前海参市场一片混乱，欺骗、误导消费者随处可见，你想知道你曾经购买过的干海参质量到底如何吗？你想知道你是否曾经也被误导与欺骗？其实很简单只要将干海参拦腰切（锯）开，海参质量好坏一目了然！

看看下面这些劣质海参，你发现他们都有什么共同点了吗？除了海参内部堆积了大量盐、糖等添加物增重外，你还发现了其他共同点吗？首先海参整体都格外饱满，其次参皮都显得异常厚实，还有海参中空比例很小，海参筋呈圆柱形显得格外粗壮且明显，部分海参参筋与参壁分离，这些都是劣质海参的表现!其原因就是在加工过程中长时间的浸泡腌制导致大量盐、糖进入细胞组织内部堆积所致！

那么优质的淡干海参应该是什么样子呢？

你可能会说皮子这么薄能是好海参吗？

你们可以想象一下，当一只动物的尸体如果风干后会是一个什么样子？更不用说含水量占百分之九十几的海参了！风干后依然饱满的那叫标本，而外形都额外饱满，无褶皱，无干瘪的那些海参，都是经过饱和盐、糖长时间浸泡出来的，除了增加大量重量外，还能起到填充、支撑作用，会使干海参显得饱满、漂亮，就等同于经过专业处理的动物标本。

干的海参皮子薄不代表泡发后依然薄，下面就看一下干瘪海参的逆袭！

浸泡回软也就是将干海参用水浸泡6-12小时，等待海参变软，能轻松对折。

回软后将海参沿腹部剪开，去除沙嘴，清洗内部，然后煮制泡发···，方法网上很多就不说了。

能做到这种地步的才是真正的淡干海参！

哦，对了，泡发前后体长还需要能增加2倍以上，这个除了海参质量太垃圾基本都能做到就不细说了。

购买到掺假的海参不紧紧意味这经济方面的损失！掺假的干海参在加工过程中为了掺入更多的添加剂增重，都必须经过长时间反复的浸泡腌制，营养成分基本上被破坏、流失殆尽！其营养可能还不如鸡蛋！甚至在加工过程中会添加非食用的化学成分，这些成分食用后会对身体健康造成极大的破坏！如果您有过选购的经历或正需要进行选购，不妨细读下列博文，先对海参市场目前的现状、加工过程等方面进行了解，学习必要的选购知识，以免上当受骗！

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来源：sina