拜拜后剩下的白斩鸡怎么办!? 嘿嘿～现在一起来看看网友的妈妈如何巧妙地把剩菜变佳肴吧！！

阿靜師(我阿母)一出手便知有沒有！

家裡人口多，有時候大家吃的多，有時候吃的少，難免會有剩菜的情形發生，

但阿靜師何許人也，就是能化腐朽為神奇！

拜拜時會用到的白斬雞也變能成好吃的三杯雞，怎麼做！？讓我們看下去！

三杯雞的佐料很重要！

九重塔約一碗的量，剝好的大蒜約半碗的豆，還有差不多半根薑切片

再準備少許米酒、蠔油、醬油、黑麻油(香油也可)、砂糖調味

白斬雞本身就已經熟了，所以放在旁邊備用，最後再下鍋即可，不然一直翻炒，肉也會老掉哦！^^

倒入適量的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 關於梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的介紹請看這篇->偷飯賊-滷肉燥 食譜分享 BY梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

差不多是薄薄的蓋滿平底鍋鍋底的油量

先將蒜頭爆香後，再放入薑片

再倒入少許黑麻油

薄薄的一層蓋滿平底鍋鍋底的醬油

等佐料燒開後就把雞內丟進鍋內

稍微拌炒後

再加入些許蠔油添加風味

也加入少許砂糖

米酒只要一點點，讓香味更有層次，也讓雞肉軟嫩

最後再加入九層塔爆香

三杯雞就完成啦！

阿靜師做菜就像阿基師一下，感覺很輕鬆就完成了！

但這可是蘊含十年功力才能這樣信手拈來，

我還要多學習呀！

但總覺得..直接吃比較實在(被打)

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来源：pixnet