无论是佳节或是有假日，我们都会约好三五好友一起欢聚庆祝，这时候肯定少不了烧烤啦！

要怎样一边烧烤一边顾及身体健康呢？这里就来提供给大家几项烧烤健康的小贴士啦！

1、首先，大家在烤肉时，一定都会使用到锡箔纸，认为这样可以避免产生致癌物，但根据台湾科技大学营养系主任表示「箔纸一面镀铝，铝箔遇到高温或酱料会微溶出，长期使用对身体不好。」所以其实烤肉最好的方式其实是直接放在烤网上。

2、再来连接上一点，由于直接把食物放在烤网上烤，切记要不停的翻面，但也不能急着翻面，不然就会黏网，网上面出现焦黑的情况就要更换。不过可以建议大家可重覆使用的铁网，为了避免食物黏住，可先刷上一层牛油，那样烤肉就不会那么容易焦。如果不放牛油，可以等铁网温度够高时再放肉。

3、如果有腌制的食物记得要常更换网，而这些重复性的烤网则要清洗干净，才能使用。

4、而烤肉最好要营养均衡，记得搭配蔬菜帮助消化。

5、另外，建议烤肉的肉片别先腌制，可以在烤肉当时撒上胡椒粉或盐等调味料。

6、最后，烤肉时如何减少致癌物，台湾科技大学营养系主任表示腌制食材别不放酱油和糖「因为糖加酱油会有氨基酸，导致烧焦的肉会产生较高的致癌物。」其他难烤熟的食料如玉米，甜不辣和豆干，很容易烤焦或没熟，这时水煮再烤，不但加快速度，还可以避免吃到生食物。

来源：ohmynews
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