不晓得大家早餐都吃些什么？如果要小编推荐的话，早餐绝对不可缺的莫过于是鸡蛋了，虽然有些人担心每天吃鸡蛋恐会提高血脂，然而研究却否定了这个迷思，因为每早若能吃颗蛋，对身体来说绝对是有好无坏。

每早吃蛋的好处有哪些？

1、补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

3、有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

4、提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

5、提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。

因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

鸡蛋有益心脏的「吃法」排行榜

第一名：带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花汤和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：摊鸡蛋

用少量的油，小火煎成的蛋，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

蛋白质最好消化「吃法」排行榜

第一名：带壳水煮蛋

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋

蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋

蛋白质消化率仅为30%—50%。

维生素保存最佳「吃法」排行榜

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋

加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋

加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋

加热温度高，维生素损失较多。

小编每天上班前都会在电锅里丢颗鸡蛋，短短3分钟就可以蒸熟带出门非常方便，看到早上吃蛋的好处这么多，你是不是也要改变自己的饮食习惯，在早晨来颗美味又零负担的鸡蛋啰！

分享出去，让大家看到早上吃蛋的好处有多少！

来源：sharetify