香酥炸雞腿已經不是什麼新奇食物，很多人都會做，今天的香酥炸雞腿稍作改變，炸粉中加入了白酒和沙拉油，再讓醃好的雞肉蘸蕃薯粉和炸粉，這樣炸出的雞腿更酥脆可口好吃。

炸雞腿材料（2人份）：雞腿肉（切件）300g、百裡香1g、檸檬皮（磨蓉）1個、生抽2g、鹽3g、蕃薯粉50g、白酒70g、炸粉50g、沙拉油50g

1、炸粉中加入白酒和沙拉油，混和均勻成為炸漿備用。

2、雞肉中加入鹽、生抽、檸檬皮和百裡香，拌勻後醃2小時。

3、雞肉依序蘸一層均勻的炸漿和少許蕃薯粉後，放進190℃-200℃的熱油中炸3分鐘，撈出瀝油即可。

文章来源：cocomy