年糕卷（Nian Gao Rolls）

又是一款不一样年糕的吃法， 简单而香脆。 新春佳节时， 在哥哥家做了之前的芋薯年糕卷 ， 剩余了一些年糕和春卷， 于是就将计就计的卷了今日的这款年糕卷。 这款毫无包裹任何香芋和番薯的年糕却非常的畅销， 弟媳声言这样的卷法更加吃出了年糕的味道， 另她一条接一条的咬在口里停不了口！ 

 没法子啦通货膨胀， 厨苑真的是什么都缺， 就是不缺年糕啊， 呵呵！所以， 驱走懒虫之际， 看到还有几粒的年糕， 终于又动手重做了这款的年糕卷了！

材料：

年糕， 春卷皮， 蛋液

做法：

1. 将年糕切成1cm x10cm的长状(。

2. 将春卷皮剪成4片（根据图片的剪法, 另一片的长度也修剪）

3. 取一小片春卷皮， 把年糕条放在春卷皮的边则。

4. 将蛋液涂在春卷的四周， 慢慢的卷上， 紧压两则的顶部。 （记得必需压紧， 否则煎炸时年糕会漏出而粘在一块了）。 

5. 放入油锅里以中火炸至金黄色即可。 

*春卷皮的剪法， 可以以跟着年糕的长度而剪（我家的年糕刚好是10cm长度）。 

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跨入2016年~芋薯年糕卷 （Nian Gao Spring Roll)

年糕象征着春天， 随着年糕浮现在商场上， 天空中就似乎弥漫了节日的气息。 这第一块年糕来自妈妈，也带来了 家乡邻居所栽种的芋头， 看到年糕让我心惊胆跳， 心里不禁想着这年糕未免也来的太早了吧！（很担心，  此刻妈妈却病倒了!)

接纳了妈妈的提议，以炸的方式解决了这些年糕， 一款好吃又受欢迎的年糕卷。 新的一年又来到了， 也许这年糕也来的正是时候吧！就让我带着这年糕卷步入这新的一年， 但愿这新的一年，犹如年糕般的步步高升吧！

同时也祝福大家新年快乐2016， 每分每秒就如年糕般的甜甜蜜蜜！ 

芋薯年糕卷

材料：
11条年糕（切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条橙薯 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11条芋头 （切成长状1cm x 1cm x 10cm)
11片春卷
1/2 粒蛋 （用以沾春卷）

做法：
1. 首先将切成长条的橙薯， 芋头放入热油里以中火炸至7分熟， 捞起沥干油份， 放在一张吸油纸上吸干油份。

2. 取一片春卷， 将年糕条放在中央， 两边则排入橙薯和芋头放置春卷的顶端，  在春卷四周涂上蛋液。

3. 然后，在慢慢卷折两边缘涂上蛋液，再卷上即可 （请参考步骤图）。

4. 放入预热的油锅里， 以中火炸至金黄色， 捞起， 沥干油份， 即可享用。

 来源：厨苑食谱